Ainda estamos na época das vindimas em Portugal. As uvas brancas já foram colhidas e agora seguem fazendo a das uvas tintas. O calor que fez nos últimos dias no país ajudou a maturação das mesmas e a colheita está sendo aguardada com muita ansiedade.
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Portugal é uma terra abençoada com uma rica tradição vinícola, onde a mistura de uvas desempenha um papel fundamental na criação dos seus vinhos. O destaque de hoje é a dança dos sabores, numa mistura das uvas portuguesas que se destacam - a elegante Touriga Nacional e a intensa Aragonez (conhecida no Brasil como Tempranillo)
Vamos explorar a harmonia entre essas uvas e como elas se combinam para criar vinhos únicos e irresistíveis.
Touriga Nacional: Elegância e Complexidade
A Touriga Nacional é a "rainha das uvas" de Portugal, famosa por sua elegância, estrutura e perfumes florais. Originária do Vale do Douro, essa casta traz notas de violeta, frutas escuras e uma acidez equilibrada. Seu papel nas misturas é muitas vezes o de adicionar complexidade aromática e estrutura, conferindo um toque refinado aos vinhos.
Aragonez: Intensidade e Profundidade
Aragonez, também conhecida como Tinta Roriz ou Tempranilo, é uma uva que prospera em várias regiões de Portugal. Com seus sabores de frutas vermelhas maduras, especiarias e taninos firmes, ela proporciona intensidade e profundidade aos vinhos. A Aragonez frequentemente entra nas misturas para adicionar corpo e uma dimensão terrosa, contribuindo para vinhos que são ao mesmo tempo robustos e sedutores.
Quando Touriga Nacional e Aragonez se encontram em uma mistura, acontece uma dança de sabores cativantes. A elegância da Touriga Nacional suaviza a intensidade da Aragonez, enquanto a estrutura da primeira complementa a profundidade da segunda. O resultado são vinhos que combinam a vivacidade floral com camadas de frutas e especiarias, criando uma experiência sensorial que agrada tanto aos paladares experientes quanto aos amantes do vinho em busca de novas sensações.
Podemos sentir esta mistura nos nossos vinhos da Quinta da Arrancada Escolha e no Quinta da Arrancada Reserva produzidos na Beira Interior. A harmonia aqui conseguida é um exemplo perfeito de como as uvas podem se complementar, criando vinhos que capturam a essência das paisagens e do patrimônio vinícola de Portugal. Cada gole desses vinhos é uma viagem sensorial, uma celebração do melhor que as uvas portuguesas têm a oferecer.
E você já conhece essas castas?
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