Sangiovese

Sangiovese é uma uva tinta de origem italiana, da família da Vitis vinífera que também é referida pelas seguintes denominações: Sangiovese Grosso, Brunello, Uva brunella, Morellino, Prugnolo, Prugnolo Gentile, Sangioveto, Tignolo e Uva Canina. 
 

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Em geral se fala Sangiovese, mas na realidade este termo define um grande número de variedades (ou clones) nas quais se diferenciaram, no curso dos séculos e nos diversos territórios. 

É a principal uva utilizada nos vinhos Chinati, Brunello di Montalcino, Rosso de Montaltino, sendo também utilizada nos cortes ?Super Toscanos?, todos produzidos na região de Toscana, Itália. 
 

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Os sabores mais acentuados tendem a ser de ameixas, cerejas, morangos, podendo acrescentar também um caráter herbal (chá verde) e de especiarias. Harmonizam bem com carnes vermelhas e massas em geral.